我国7城市中小学生食物喜好的分析

• 作者: 刘爱玲 宓铭 施爱珍 朱珍妮 李艳平 胡小琪 邹淑容 马冠生
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 食物喜好 饮食行为 中小学生
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 643-646
• 页数: 4页
• 分类号: R193|R153.2
• 字数: 2781字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解我国大城市中小学生食物喜好现状及影响因素,为营养干预工作提供科学依据.方法 采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集其对各类食物的喜爱和厌恶特点.结果 小学生、初中生和高中生有食物喜好的比例分别为71.1%、66.6%和58.1%.中小学生喜欢吃的食物种类主要为肉类、水果和零食,喜欢吃的主要原因为口味好、健康/有营养和闻起来香;不喜欢吃的食物主要为蔬菜、肥肉和刺激性气味类食物,不喜欢吃的主要原因为口味不好、闻起来不香和不健康/没有营养.对待不喜欢吃的食物,小学生和初中生选择"只吃一点"的比例最高,分别为42.6%和45.3%;高中生选择"一点也不吃"的比例最高,为55.4%.结论 城市中小学生存在不合理的食物喜好倾向,要对他们加强宣传教育,养成良好的饮食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱玲	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	94	1146	19.0	30.0
2	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
3	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
4	施爱珍		24	182	8.0	12.0
5	宓铭		21	191	9.0	13.0
6	朱珍妮		21	97	6.0	9.0
7	邹淑容		1	12	1.0	1.0