流行传说背后的致病食品

• 作者: 迈克·唐卡尔
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 致病 传说 营养学家
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

我常被人们要求写下一些吃什么、不吃什么的基本规则。其实有很多资料在那儿，但它们往往是支离破碎的，甚至更糟糕，是相互矛盾的。我现在所能做的，就是把我对人们日常接触最多的一些食品放其主要成分的看法带给大家。这些看法都是基于一个营养学家的常识。以下就是我的看法。