鸡油的制取与精制

• 作者: 李红 毕艳英
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 鸡油 制取 精炼 分提
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.10.006

摘要

详细介绍了工业化生产鸡油的过程.通过控制提油、脱酸、脱色、脱臭和分提工艺的生产参数,可制备出较高质量标准的精制鸡油.经过精炼后的鸡油,应用范围扩大,指标稳定,鸡油价值得到提升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	36	156	8.0	10.0
2	毕艳英		1	8	1.0	1.0