老人常吃豆制品会加重肾脏负担

• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 豆制品 植物性食品 植物蛋白质 大豆蛋白质 胆固醇含量 负担 肾脏 老人
• 年，卷（期）: lnjk_2009,（5）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: R155.53

摘要

大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质又是植物蛋白质中最好的，所谓最好，就是必需氨基酸比较全，而胆固醇含量极低，而含有能抑制胆固醇在肠道内吸收的植物固醇，是老年人心脑血管病、高脂血症患者最好的食品之一，是大众化的补品。