它山之石：国外职业教育的启示

• 作者: 郭剑英
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 职业教育 国外 市场竞争 餐饮业 朝阳产业 发展潜力 从业人员
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

21世纪是个充满巨大机遇与严峻挑战的时代，餐饮业作为极具发展潜力的朝阳产业，其发展势头已受到世人的瞩目。随着市场竞争的加剧，餐饮从业人员的流动性已愈来愈强，企业的竞争焦点更多地集中到人才的争夺中，而目前我国的餐饮职业教育中，尚存在不足：