采用GC-MS法检测鸡肉体中矿物油残留

• 作者: 刘亮 唐善虎 杨榕生 胡慧玲
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡 肉 矿物油 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.53
• 字数: 3253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2009.05.018

摘要

矿物油在人体内可能导致健康问题,但在许多动物养殖场和疫苗制造厂家仍然使用矿物油作为疫苗佐剂.因此,找到一种高效率的方法来测定动物性食品的残留情况是非常重要的.目前,有许多方法用来确定矿物油污染,但采用GC-MS法检测部分的矿物油尚没有见报道.本研究的目的是建立一个模拟疫苗接种的模式,用矿物油注射15日龄雏鸡,用GC-MS法测定注射后3天和10天左右腿肌肉中残留的矿物油成分.结果发现,利用GC-MS法可检测到右腿注射后3和10天鸡的左右腿肌肉有矿物油主要组成在.矿物残留的检出率为100%,GC-MS分析方法用于肉类矿物油残留测定是一种适合和有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐善虎		90	379	11.0	15.0
2	刘亮		8	58	4.0	7.0
3	胡慧玲		2	14	1.0	2.0
4	杨榕生		1	14	1.0	1.0