火麻仁油中脂肪酸的GC-MS分析

• 作者: 周永红
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 火麻仁油 脂肪酸 GC-MS
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TQ646.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.01.021

摘要

为了开发火麻仁资源,用石油醚提取火麻仁油,经皂化、甲酯化处理,GC-MS联用对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定.共分离出19种脂肪酸,鉴定了其中的18种脂肪酸,占总脂肪酸含量的99.90%.火麻仁油中脂肪酸主要以棕榈酸(8.43%)、γ-亚麻酸(1.28%)、亚油酸(58.66%)、亚麻酸(14.01%)、油酸(10.14%)、异油酸(1.21%)、硬脂酸(3.77%)、花生酸(1.0%)为主.其中不饱和脂肪酸含量为86.04%,说明火麻仁油是一种具有营养保健价值和药疗功效的功能性油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周永红	广西大学工业测试实验中心	79	1085	20.0	28.0