省沽油种子油中脂肪酸的GC-MS分析

• 作者: 张峻松 毛多斌 贾春晓 金保全
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 省沽油种子 省沽油种子油 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.03.019

摘要

用二氯甲烷提取省沽油种子油,并进行皂化、甲酯化,用GC-MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析,并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比.结果表明,省沽油种子油中含多种脂肪酸(共检出20种),主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸,其中亚油酸含量分别为48.50%(野生)和57.60%(种植),亚麻酸含量为8.86%(野生)和10.12%(种植), 不饱和脂肪酸总量为70.22%(野生)和80.31%(种植).野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高10.09%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾春晓	郑州轻工业学院材料与化学工程学院	76	868	17.0	25.0
2	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物工程系	210	1782	21.0	30.0
3	张峻松	郑州轻工业学院食品与生物工程系	192	1625	20.0	28.0