黄花菜多糖的提取工艺及脱色工艺的研究

• 作者: 姚鑫 张百刚
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黄花菜 多糖 提取工艺 脱色
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

本文研究了黄花菜多糖的最佳提取方法和脱色方法.以黄花菜多糖得率为指标,采用正交试验法.对提取温度、提取时间、加入水量进行优选,确定最佳提取条件.试验结果表明,影响黄花菜多糖得卒的因素主次次序为提取时间,提取温度,料水比.得出最佳提取工艺为加入1:20体积比的蒸馏水置于90℃水浴中提取3h.以分光光度计透过率(T)为指标,采用正交试验,对脱色温度、脱色时间、样液比进行优选考察,确定最佳提取条件.得出以1:1体积比的H2O2置于90℃水浴中保温60min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张百刚		31	132	7.0	10.0
2	姚鑫		7	24	3.0	4.0