香酥豆加工技术

• 作者: 王定起
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 浸泡 玉米 碱水 水溶液 小时 淘洗 去杂
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（5）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

一、选料浸泡 玉米去杂，除掉虫蛀粒，浸泡于水中16～24小时。 二、碱煮去皮 把浸泡好的玉米捞起，投入浓度为8％～9％的食用烧碱水中，煮沸1小时。捞起，投入清水，反复淘洗，直至皮膜、粒柄除净。将玉米浸于水中淘洗，直至水溶液呈中性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王定起		1	0	0.0	0.0