夜间低温对薄皮甜瓜果实糖积累及代谢相关酶活性的影响

• 作者: 孙利萍 孟思达 李天来 赵博 郝敬虹
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 薄皮甜瓜 夜间低温 糖 糖代谢相关酶
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 3592-3599
• 页数: 8页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.10.0026

摘要

[目的] 探讨夜间低温胁迫下薄皮甜瓜果实糖代谢的变化规律.[方法] 以薄皮甜瓜(Cucumis meloL.)‘玉美人'为试材,利用人工气候室模拟设施生产中的夜间低温胁迫环境,研究夜间低温对薄皮甜瓜果实糖含量及其代谢相关酶活性的影响.[结果] 不同的夜间低温胁迫对果实糖含量的影响程度不同.夜同9℃处理3 d后显著降低了果糖和葡萄糖含量,在处理的中后期蔗糖、棉籽糖和水苏糖含量才显著降低而肌醇半乳糖苷无显著差异;同时,夜间9℃处理3 d后,果实中总糖含量极显著低于对照,且随处理时闻的延长差异更大;夜间9℃处理3～12 d,果实中淀粉含量明显高于对照.夜间12℃处理对果实中可溶性糖含量无明显影响,但明显增加了淀粉含量,且后期差异极显著.从不同的夜间低温对果实内糖代谢相关酶活性的影响来看,夜间9℃处理增强了酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI),碱性α-半乳糖苷酶活性,降低了蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,差异均达到显著或极显著水平.夜间12℃处理对各种酶活性影响不大,差异不显著.[结论] 夜间9℃处理严重影响薄皮甜瓜果实糖积累及其代谢相关酶活性;夜间12℃处理对果实糖积累及其代谢相关酶活性无明显影响,夜间12℃可能是薄皮甜瓜果实中糖代谢发生改变的临界低温.以上表明,夜间9℃胁迫条件下,薄皮甜瓜果实中蔗糖代谢、水苏糖代谢及淀粉代谢能力的下降共同影响果实的膨大生长和品质.