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摘要:
为了摸清我国黄牛的年龄、体重与产肉性能的相关关系,对晋南牛、鲁西牛和秦川牛进行了研究和比较.结果表明:品种对牛肉的品质和产量有影响,其中晋南牛牛肉的嫩度品质最佳,高档肉重和高档肉率也最优;宰前活重对牛肉产量有较大影响;年龄对肉质的影响不显著(P>0.05),但年龄对日增重的影响极显著(P<0.01);品种与年龄的互相作用对高档肉率的影响极显著(P<0.01).因此,要想提高育肥牛的生产水平,应该选择优良的品种作为牛源,同时选择高档肉率高、早期增重快的个体.
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文献信息
篇名 3个黄牛品种的年龄、体重与产肉性能的相关分析
来源期刊 养殖技术顾问 学科 农学
关键词 产肉性能 年龄 体重 品种 黄牛
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目 研究与综述
研究方向 页码范围 132-133
页数 2页 分类号 S8
字数 3224字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-1921.2009.01.134
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李红燕 1 3 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
产肉性能
年龄
体重
品种
黄牛
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代畜牧科技
月刊
2095-9737
23-1592/S
大16开
黑龙江省齐齐哈尔市
14-304
1973
chi
出版文献量(篇)
33830
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20
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20024
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