蜂胶抗真菌作用研究进展

• 作者: 姚晓琳 彭丽桃 杨书珍 潘思轶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 抗真菌活性 活性成分 作用机制
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 349-352
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

蜂胶具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力等多种生物学功能,其中抗菌活性最显著,国内外学者进行了广泛的研究.本文从蜂胶对医学病原真菌、食品病原真菌、植物病原真菌的作用效果,影响蜂胶作用效果的因素,主要的抗菌成分及抗菌作用机理等方面综述了蜂胶抗真菌研究进展,同时展望了进一步研究方向和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
2	杨书珍	华中农业大学食品科技学院	27	171	7.0	13.0
3	彭丽桃	华中农业大学食品科技学院	28	170	8.0	12.0
4	姚晓琳	华中农业大学食品科技学院	11	187	8.0	11.0