食品中亚硫酸盐检测结果分析

• 作者: 寇琳娜 张曼玲
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 亚硫酸盐 残留
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 语种: 中文

摘要

本文对1999-2008年多种食品当中的亚硫酸盐残留进行了系统分析,产品涉及北京地区的大部分厂家、全国部分厂家几大类的数千个样品进行监测、分析统计表明,亚硫酸盐(以SO2计)在食品中的残留量在逐年下降,到2008年基本上达到了国家规定的健康标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇琳娜		4	28	3.0	4.0
2	张曼玲		2	29	1.0	2.0