水母资源利用的研究进展

• 作者: 常颖 李先文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水母 海蜇 成分 综合利用
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 371-375
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.2
• 语种: 中文

摘要

水母是海洋浮游动物,尤其是可以食用的大型水母--海蜇,以其独特的风味和保健作用深受大众的喜爱.水母除有食用价值外,亦有重要的药用价值.本文总结了水母类,尤其是海蜇的各种有效成分的研究和利用情况,为水母资源的开发利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李先文	广东海洋大学理学院	13	54	5.0	7.0
2	常颖	广东海洋大学理学院	2	11	2.0	2.0