类黄酮及茶儿茶素生物合成途径及其调控研究进展

• 作者: 夏涛 高丽萍
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 类黄酮 茶 儿茶素 生物合成途径 调控
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 2899-2908
• 页数: 10页
• 分类号: S5
• 字数: 9587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.08.031

摘要

类黄酮化合物是植物的次生代谢产物,广泛分布于植物界且具有较强的生物活性.几茶素是主要的类黄酮化合物之一,其含量占茶树鲜叶干重的12%～25%.作为茶叶的主要风味物质,儿茶素还具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功能.本文从类黄酮及茶几茶素的生物合成途径、组织化学定位、合成调控措施等方面,综述有关茶树儿茶素的生物合成代谢及其调控的研究进展,旨在为茶几茶素生物合成的基因调控、代谢工程提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高丽萍	安徽农业大学生命科学学院	57	747	15.0	25.0
2	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	95	1588	23.0	35.0