巧除果蔬残留农药

• 作者: 安全
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 农学
• 关键词: 残留农药 水果蔬菜 农药残留量 酶催化作用 化学农药 大白菜 氧化剂 氧化降解 活性物质 储藏
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: S481.8

摘要

储藏法很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下,容易被氧化。根茎类、瓜果类、叶类(圆白菜、大白菜)等一些便于储藏的蔬菜,买回后放置一段时间,让空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应,使农药氧化降解,减少农药残留量,降低其毒性。