莫把“冒牌”酸奶买回家

• 作者: 李岩
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 乳酸饮料 蛋白质含量 纯牛奶 消化吸收 配料表 甜味剂 鲜牛奶
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.54

摘要

酸奶是用纯牛奶发酵制成的．本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制．只是饮料的一种、从配料表可以看出，除了微量的牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分、比起新鲜牛奶。酸奶不但具有它的全部“招牌营养”．而且更容易被消化吸收．还更有利于肠胃健康。按照原料不同．酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2．9％：