GC/GC-MS检测食品中甜蜜素的研究进展

• 作者: 洪萍 祝福春 韩见龙
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 甜蜜素 GC/GC-MS 进展
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3012-3015
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

甜蜜素,又名环己基氨基磺酸钠,是在1937年由美国伊利诺大学的研究生Michael Sveda无意中发现并申请美国发明专利的,它是一种新型的人工合成的非营养型甜味剂,其甜度一般是蔗糖的30～50倍,曾经在美国的食品加工业中得以广泛的应用,以改善食品的风味或作为糖尿病患者的替代品.