HACCP在无公害生猪生产中的应用

• 作者: 俄广鑫 刘娣 杨少成 祝继原 郭权和
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 无公害生猪 关键控制点 关键限值(CL)
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 2549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.06.062

摘要

HACCP是预防性食品安全管理体系,笔者基于HACCP的基本原理,通过对无公害生猪生产工艺的各个环节的危害分析,确定生产过程中的关键控制点(CCP),并确定关键限值(CL),以利于监控措施和纠偏措施的实施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘娣	东北农业大学动物科学技术学院	135	846	16.0	21.0
5	祝继原	东北农业大学动物科学技术学院	6	20	3.0	4.0
6	杨少成	东北农业大学动物科学技术学院	7	23	3.0	4.0
7	俄广鑫	东北农业大学动物科学技术学院	6	20	3.0	4.0
8	郭权和	东北农业大学动物科学技术学院	3	16	2.0	3.0