不同提取方式马尾松松针抗氧化能力研究

• 作者: 庄晓伟 潘炘 陈顺伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马尾松 抗氧化活性 还原能力 总酚含量 总黄酮含量
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究四种不同提取方式的马尾松松针提取物(Pinus massoniana);热风干燥水提(HWP)、热风干燥醇提(HEP)、冷冻干燥水提(FWP)、冷冻干燥醇提(FEP)对1,1-苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)清除能力及对三价铁的还原能力,并以BHT作为对照;同时测定了提取物中的总酚、总黄酮含量.结果显示,四种提取物具有较强的抗氧化能力,HEP、FEP清除DPPH自由基能力,还原三价铁能力均强于BHT,而FWP、HWP清除DPPH自由基能力,还原三价铁能力弱于BHT.四种提取物内总酚、总黄酮含量存在差异,HEP内总酚含量最为丰富,FEP内总黄酮含量最高,并与其抗氧化性能存在相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘炘	浙江林业科学研究院浙江省森林资源与生物质化学利用重点实验室	7	51	3.0	7.0
2	庄晓伟	浙江林业科学研究院浙江省森林资源与生物质化学利用重点实验室	7	51	3.0	7.0
3	陈顺伟	浙江林业科学研究院浙江省森林资源与生物质化学利用重点实验室	7	73	4.0	7.0