食品供应链中核心企业食品安全风险防范分析

• 作者: 吴素春 张琴丽 胡坤
• 来源期刊: 科技创业月刊
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 风险防范 供应链 核心企业
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 产经透视
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: F253.3
• 字数: 4034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2272.2009.10.040

摘要

有效地防范食品安全风险是食品企业当前面临的现实问题.核心企业在供应链中居于关键地位,影响范围大,对食品安全风险应该具备更强的防范能力.在阐述食品安全事故发生的原因的基础上,深入研究了核心企业在食品安全中的重大影响和存在的相关问题,提出了核心企业食品安全风险防范的框架.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴素春	武汉工业学院经济与管理学院	9	34	4.0	5.0
2	张琴丽	武汉工业学院经济与管理学院	5	20	3.0	4.0
3	胡坤	武汉工业学院经济与管理学院	8	46	4.0	6.0