双乙酸钠在大空间下分解动力学研究

• 作者: 尚会建 张雷 郑学明 马建兵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酸钠 分解动力学 活化能 防腐剂
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 271,357
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究了在55、65、75、85、95、105、115℃的大空间条件下双乙酸钠的分解实验,确定其分解反应为零级反应,并根据不同温度下的分解速率系数求出双乙酸钠的分解动力学方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建兵	河北科技大学化学与制药工程学院	6	29	3.0	5.0
2	郑学明	河北科技大学化学与制药工程学院	62	463	11.0	19.0
3	尚会建	河北科技大学化学与制药工程学院	59	485	11.0	19.0
4	张雷	河北科技大学化学与制药工程学院	6	16	3.0	3.0