牛免疫球蛋白G的应用及检测研究进展

• 作者: 孙远明 马孝斌 高东微
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛免疫球蛋白 含量检测 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 356-359
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文

摘要

牛免疫球蛋白G(IgG)是一类具有多种生物活性的免疫因子,主要来源于牛初乳中,已成为功能性食品的重要营养添加成分,牛IgG的含量直接决定了此类产品的质量.本文对牛免疫球蛋白的生物活性及功能进行了概述,并对牛IgG含量分析检测技术进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	马孝斌		10	60	5.0	7.0
3	高东微		14	85	6.0	8.0