上海桃浦社区居民膳食营养状况调查分析

• 作者: 赵蓓
• 来源期刊: 中国医药导刊
• 学科: 医学
• 关键词: 营养调查 膳食状况 营养评价
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 其他
• 页码范围: 1070-1071
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0959.2009.06.114

摘要

目的:了解社区居民膳食营养状况,为政府制定符合本社区的营养促进策略,有针对性地进行早期干预提供基础性数据.方法:用分层抽样方法随机抽取桃浦社区10个居委会,共100户、325位居民.采用称重法获取调味品量,记账法调查住户3天的食物消耗量情况.结果:每标准人13摄入能量2535.7kcal蛋白质89.6g,动物蛋白质占蛋白总摄取量的59.88%.动物脂肪占脂肪总摄入量的48.15%,视黄醇、维生素E、抗坏血酸、硫胺素摄入充足,核黄素摄入偏低:铁、锌摄入充足,而钙摄入仅达到AI的50.16%缺乏显著,钠摄入已超过AI的2.56倍.结论:桃浦社区居民总能量、蛋白质和脂肪摄入均偏高,其中动物性食物比重过高,钙缺乏严重,食盐摄入量偏高,营养过剩造成的肥胖是重要存在问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵蓓		1	0	0.0	0.0