食品加工技术在咸味香精生产过程中的应用

• 作者: 李刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 咸味香精 加工技术 挤压膨化 纳米技术
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 363-365,369
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

现代食品加工技术在咸味香精产业的发展过程中起着非常重要的作用,技术的应用程度直接决定了产品质量优劣与产品的竞争优势.本文较为详细地介绍了咸味香精生产过程中常用的食品加工技术以及挤压膨化、纳米技术等新技术的应用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚		1	3	1.0	1.0