我国工业发酵pH控制系统综述

• 作者: 刘仲汇 史建国 孟庆军 张立群 杨艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 工业发酵 pH 控制系统
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 370-372
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

经过20多年的发展,pH控制系统在我国工业发酵领域已进入了推广阶段,但仍未普及.目前工业发酵pH控制系统既有专用系统,如CNTpH智能控制器、SBA-P1发酵在线pH温度智能控制系统,也有工控机加板卡/PLC/模拟仪表的DCS系统.工业发酵pH控制难点不仅在于发酵是极其复杂的生化反应过程,而且在于工业大罐发酵有其特殊性.对于工业发酵pH控制系统的设计不但应考虑技术的先进性,还应从工程的角度考虑其可靠性、可操作性、可维护性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳	山东省科学院生物研究所生物传感器重点实验室	44	324	10.0	15.0
2	孟庆军	山东省科学院生物研究所生物传感器重点实验室	43	405	10.0	17.0
3	史建国	山东省科学院生物研究所生物传感器重点实验室	76	484	10.0	18.0
4	刘仲汇	山东省科学院生物研究所生物传感器重点实验室	14	70	6.0	8.0
5	张立群	山东省科学院生物研究所生物传感器重点实验室	4	12	2.0	3.0