兰州市部分医学生维生素A营养状况调查

• 作者: 周红 张印红 张格祥 王玉
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素A 营养状况 暗适应 血清 医学生
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1617-1618
• 页数: 2页
• 分类号: R153
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解大学生维生素A营养状况,为指导学生合理营养提供科学依据. [方法] 采用记账法与24 h膳食回顾法、称重法相结合的方法对兰州市332名志愿参加营养调查的医学生进行连续3 d的膳食调查,同时采用暗适应仪测定学生暗适应时间,并用高效液相色谱仪测血清维生素A. [结果]男、女生膳食中维生素A每日摄入量分别为468.0μg和视黄醇当量(RE)450.0 μg,有41.8%～47.0%的人维生素A摄入量不足推荐摄入量(RNI)的60%;有35.3%的人暗适应时间延长;血清维生素A测定显示,亚临床维生素A缺乏者占3.4%. [结论] 学生维生素A的营养水平有待提高,应给予系统的营养指导,结合必要的营养强化补充.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张格祥	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	81	387	10.0	14.0
2	王玉	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	182	970	15.0	21.0
3	张印红	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	50	208	8.0	10.0
4	周红	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所	1	3	1.0	1.0