乙酰辅酶A合成代谢对酿酒酵母生理功能的影响

• 作者: 刘立明 史仲平 周景文 堵国成 陈坚 陈孚江
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 乙酰辅酶A 乙酰辅酶A合成酶 乙醇抗性 甲羟戊酸途径
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1172-1179
• 分类号: Q935
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中乙酰辅酶A合成酶基因ACS1和ACS2的生理作用.[方法]将来源于S.cerevisiae的ACS1和ACS2分别进行过量表达,研究过量表达ACS1和ACS2后S.cerevisiae胞内乙酰辅酶A含量、ATP水平、甲羟戊酸途径转录和乙醇耐受性等生理学特性变化.[结果]与出发菌株相比,过量表达ACS1和ACS2使得:(1)胞内乙酰辅酶A含量提高了2.19倍(ACS1)和5.02倍(ACS2);(2)胞内ATP含量提高了3.93倍(ACS1)和2.05倍(ACS2);(3)甲羟戊酸途径8个关键基因表达量显著上调;(4)S.cerevisiae对乙醇胁迫抵御能力显著增强.过量表达ACS1对乙醇胁迫的耐受能力强于过量表达ACS2.[结论]增加胞内乙酰辅酶A的含量可以显著增加甲羟戊酸途径碳代谢流量,并增强S.cerevisiae对发酵过程主要副产物乙醇的耐受能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	堵国成	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	339	3648	30.0	42.0
2	史仲平	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	52	251	8.0	12.0
6	刘立明	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	70	547	15.0	19.0
10	周景文	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	50	161	7.0	10.0
11	陈孚江	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	20	1.0	1.0