雌马酚与大豆健康效应关系的研究进展

• 作者: 刘宝花 王培玉 秦立强
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 雌马酚 大豆异黄酮 健康效应
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 784-786
• 分类号: Q946.885|R151.41
• 语种: 中文

摘要

大豆素在肠道细菌作用下可产生二氢大豆素、雌马酚、ODMA.分别有30%～55%的人能产生雌马酚.肠道生理、宿主基因、膳食因素可能与雌马酚产生的个体差异有关,但雌马酚产生的影响因素尚未明确.某些大豆摄入量高的人群研究表明,尿液和血清雌马酚浓度与乳腺癌及前列腺癌发生呈负相关关系.大豆补充剂与骨密度研究提示,在雌马酚产生者中,大豆产品对骨密度保持更有效.雌马酚产生的影响因素及雌马酚与人类健康间的关系尚需进一步确定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宝花	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	75	671	14.0	22.0
2	秦立强	苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生教研室	112	434	10.0	15.0
3	王培玉	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	154	1506	19.0	29.0