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摘要:
针对豆制品中同时测定大豆异黄酮和雌马酚方法存在的问题,优化并建立了同时测定6种大豆异黄酮和雌马酚的高效液相检测程序,并测定了几种市售豆乳中大豆异黄酮的含量。采用乙腈/甲醇(v/v,5/2)和水为流动相、流速1.0mL/min、检测波长254nm,6种大豆异黄酮和雌马酚均得到良好的分离,相关系数R2分别为0.9998、0.9989、0.9997、0.9986、0.9998、0.9995、0.9999,线性关系良好。该方法准确、灵敏,适合于豆制品中大豆异黄酮及雌马酚的检测。
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文献信息
篇名 高效液相色谱法测定六种大豆异黄酮及雌马酚的含量
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词 HPLC检测程序 大豆异黄酮 雌马酚
年,卷(期) 2012,(9) 所属期刊栏目 新技术新产品
研究方向 页码范围 58-61
页数 4页 分类号 TS214.2
字数 2481字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.09.015
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 殷丽君 中国农业大学食品科学与营养工程学院 75 706 14.0 23.0
2 程永强 中国农业大学食品科学与营养工程学院 95 1187 19.0 29.0
3 李婷 中国农业大学食品科学与营养工程学院 13 59 4.0 7.0
4 刘肖南 中国农业大学食品科学与营养工程学院 6 19 2.0 4.0
5 马艳莉 中国农业大学食品科学与营养工程学院 8 85 5.0 8.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
HPLC检测程序
大豆异黄酮
雌马酚
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
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