中药真菌药用的固体发酵工程

• 作者: 庄毅
• 来源期刊: 生命科学（ISSN1934-7391）
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵工程 药用真菌 固体 中药
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 19-26
• 页数: 8页
• 分类号: TQ92

摘要

真菌药用“固体发酵”工艺是中药传统范畴内仅有的，也是历史上诞生最早的一类生物制药技术，如中药真菌药物“神曲”的制作，沿用至今已有1500余年历史。这类产品与中医药关系密切、用途广泛。此项工艺长期未经过从“制曲工艺”、“固体培养”、“固体发酵”等发展阶段至今已走向固体发酵系列工程，道路宽广、前景良好，本文介绍它的发展简历，各阶段的代表产品及其生产工艺特点，尤以现代的“普通发酵”、“双向发酵”为重点，列举其研发思路、重要研究发现等，并以“槐耳菌质”、“槐芪菌质”、“灵雷菌质”为代表作系统简介，建议作为业内当前应重点注意的研发方向。同时理论上提示，系列内还可能存在的“多茵发酵”、“特因发酵”等创新空间，犹待继续研究发展。期望各种“菌质”能在中医药领域显示独特的重要作用．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄毅	中国药学会药用真菌专业组	1	0	0.0	0.0