干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究

• 作者: 姜铁民 张彧 蒋超 陈历俊
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 干酪乳清 乳铁蛋白 离子交换层析
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.59
• 字数: 3068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.02.003

摘要

采用超滤、阳离子交换层析方法从热钙法处理过的干酪乳清中分离纯化乳铁蛋白.结果表明,经预处理后的干酪乳清加入经过磷酸盐缓冲液(pH值为8.0)平衡的树脂中,分别用浓度为0.3 mol/L和0.8 mol/L的NaCl进行阶跃洗脱,所得乳铁蛋白经SDS-PAGE和免疫印迹法(Western Blotting)检测,纯度达93.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜铁民		57	410	11.0	15.0
2	陈历俊		107	751	13.0	19.0
3	蒋超		4	20	3.0	4.0
7	张彧		47	188	8.0	10.0