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醇香的青稞酩馏酒
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摘要：
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青稞原料与青稞酒风味物质相关性分析
青稞
青稞酒
气相色谱-质谱联用法
风味化合物
相关性
不同菌种对青稞酒发酵的影响
青稞酒
发酵
酒曲
β-葡聚糖对传统青稞酒发酵的影响
传统青稞酒
β-葡聚糖
淀粉
发酵
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期刊影响力
中国土族
主办单位：
青海土族研究会
青海日报社
出版周期：
季刊
ISSN：
1009-8674
CN：
63-1056/D
开本：
大16开
出版地：
青海省西宁市长江路5号
邮发代号：
创刊时间：
2001
语种：
chi
出版文献量（篇）
2708
总下载数（次）
1
总被引数（次）
600
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