黄花菜干制技术

• 作者: 张华东 张洪路
• 来源期刊: 农民文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜黄花菜 花蕾 干制 多种维生素 花卉食品 金针菜 时间性 蛋白质 营养丰富 蒸制
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S644.3

摘要

黄花菜又名金针菜,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素,是营养丰富的天然花卉食品。黄花菜的生长现蕾时间在5月下旬至9月,采摘花蕾的时间性很强,以花蕾生长既丰满又未开花时的质量最好。