原料乳中抗生素定性检测-发酵酸度法研究

• 作者: 李琴 轩诗海
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 原料奶 抗生素 发酵酸度
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2010.01.008

摘要

建立了原料乳中抗生素定性-发酵酸度的柃测方法.原料乳经灭菌后,加入经活化的嗜热链球菌,43±1℃培养发酵,测定滴定酸度,根据酸度判定抗生素的使用情况.方法处理简单,易操作,试验成本低,分析周期短,因此该方法可作为原料奶抗生素的快速筛选榆测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琴		18	63	4.0	7.0
2	轩诗海		5	12	2.0	3.0