快速测定生产中纳他霉素含量的方法探讨

• 作者: 梁淑娃 谢鹏 黄宜辉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 萃取剂 丙二醇 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 232-236
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.045

摘要

针对目前国内外纳他霉素含量测定使用HPLC方法,对仪器和操作人员要求高,生产过程又需要快速测定其含量的实际情况,比较了用甲醇溶液、1%乙酸的甲醇溶液、丙二醇溶液三种萃取剂对含纳他霉素样品的萃取效果,最终确定以丙二醇溶液为萃取剂,萃取时间可选择9min,用紫外分光光度法(UV)在303nm作为它的检测波长,来测定纳他霉素含量.制作的工作曲线相关系数r=0.9998,回归方程为y=0.1057x+0.0074.UV法与HPLC法的测定结果经统计检验,认为无显著差异(α=0.05),回收率为99.54%～99.74%.该方法简单、快速、准确,分析过程对人体健康危害轻,可在生产中快速测定纳他霉素含量.为了防止纳他霉素在紫外线下降解生成的四氮烯纳他酸干扰UV法测定,使用该方法测定时必须定期用国家标准HPLC法来对照、校正.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁淑娃		30	203	9.0	12.0
2	黄宜辉		4	89	3.0	4.0
3	谢鹏		12	26	3.0	4.0