富n-3多不饱和脂肪酸猪油的生产及其对大鼠血脂的影响

• 作者: 单安山 张宏宇 石宝明 郎婧 郑兆利 高建
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 亚麻籽 n-3 PUFA 猪油 大鼠 血脂
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 410-415
• 分类号: S816.48
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2010.02.025

摘要

本试验旨在研究n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在猪腹脂中的富集,及富n-3 PUFA猪油对SD大鼠血脂水平的影响.选用平均体重(60±2)kg的育肥母猪(长白×东北民猪)15头,随机分成3组,每组5个重复,每个重复1头猪,单栏饲养.对照组饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础日粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+200 mg/kg维生素E.56 d后屠宰,取腹脂测定n-3 PUFA的含量.结果表明,试验组猪腹脂中n-3PUFA含量显著高于对照组(P<0.05).选择60只36日龄SD大鼠,随机分为4组,每组3个重复,每个重复5只大鼠,对照I组为不添加油脂的基础饲粮,对照Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组在基础饲粮中分别添加10%的上述试验各组获得的猪腹脂制成的液态油的饲粮,4周后测定各组大鼠血脂水平.结果表明:添加10%猪油各组大鼠血清总胆固醇含量显著高于不添加油脂组(P<0.05),对照Ⅱ组大鼠血清总胆固醇含量高于其他各试验组,但差异未达到显著水平(P>0.05).各组大鼠血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著(P>0.05).对照Ⅱ组大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其他各组(P<0.05).说明富含n-3多不饱和脂肪酸猪油可以起到降低血脂的作用,对预防心血管疾病具有一定作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物营养研究所	373	4210	32.0	45.0
2	石宝明	东北农业大学动物营养研究所	55	446	12.0	19.0
3	张宏宇	东北农业大学动物营养研究所	12	90	7.0	9.0
4	郎婧	东北农业大学动物营养研究所	4	25	2.0	4.0