常量营养素的摄入及其在肥胖中的作用

• 作者: 刘启玲
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 酒精 碳水化合物 饮食 脂肪 肥胖 蛋白质
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 257-261
• 分类号: R284
• 字数: 8340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2010.04.013

摘要

肥胖是21世纪一个主要的公共卫生问题,它既是一个独立的疾病,也是很多慢性病的一个危险因素,当能量摄入和消耗不平衡的时候,就会发生肥胖.本文主要关注能量密度、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖和蔬菜的作用,酒精在减肥和体重管理中的作用,以及生化、社会和行为因素对饮食摄入的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘启玲	陕西中医学院公共卫生系	46	132	7.0	9.0