住院儿童膳食营养素摄入情况调查

• 作者: 傅景 冯一 汪正园 费俊 赵卓琦
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食调查 营养素摄入 住院儿童
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 字数: 2109字
• 语种: 中文

摘要

目的:调查了解住院儿童膳食营养素摄入情况.方法:对326名住院患儿进行连续5d的膳食调查,用营养评价软件对其进行营养素摄入分析,与中国营养学会1988年修订的每日膳食营养素供给量(RDA)进行比较.结果:住院患儿存在能量(小于80％ RDA)、蛋白质(小于80％ RDA)和脂肪摄入不足,维生素A(28％-38％RDA)、维生素D(63％-75％ RDA)、维生素B2(42％-72％ RDA),以及钙(24％-46％ RDA)、铁(40％-74％RDA)、锌(40％-67％RDA)摄入缺乏,而钠(104％-190％ RDA)摄入过多.膳食结构中豆类、奶蛋类及其制品(分别小于8％和9％ RDA)比例较少.结论:住院患儿膳食营养素摄入不平衡,应保证热卡和蛋白质摄入,增加豆类及奶蛋类,补充含VA、VD,以及含钙、铁、锌较高的食物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯一	上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科	25	139	6.0	11.0
2	赵卓琦	上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科	6	40	3.0	6.0
3	费俊	上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科	3	19	2.0	3.0
4	傅景	上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科	2	16	1.0	2.0
5	汪正园	上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科	1	1	1.0	1.0