谷氨酸脱氢酶发酵工艺的正交试验设计

• 作者: 潘永兰 潘自皓 顾薇
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸脱氢酶 谷氨酸棒杆菌 正交试验设计 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 科技进展
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2010.1.005

摘要

谷氨酸脱氢酶是谷氨酸生物合成途径中的关键酶.为提高谷氨酸棒杆菌S0615发酵产谷氨酸脱氢酶的酶活,运用正交试验设计对其发酵培养基与培养条件进行了优化研究.结果表明,优化的培养基组成为:尿素0.8%,葡萄糖5%.玉米浆0.8%;优化的培养条件为pH值7.2,温度35℃,搅拌转速350 r/min,通气量1.5 L/min,采用恒定pH值控制尿素流加.在此发酵工艺条件下,谷氨酸脱氢酶的酶活可达到35.87 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘自皓	南京中医药大学药学院	16	50	4.0	6.0
2	顾薇	南京中医药大学药学院	31	143	6.0	10.0
3	潘永兰	南京中医药大学药学院	16	88	6.0	8.0