稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响

• 作者: 宋香 杨平平 段作营 毛忠贵 王燕 鄢贵龙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 稀土元素 谷氨酸 谷氨酸棒杆菌 谷氨酸发酵 谷氨酸脱氢酶
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.008

摘要

以目前我国谷氨酸发酵广泛使用的谷氨酸棒杆菌S9114为实验菌株,研究了稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响.结果表明LaCl3、CeCl3和NdCl3浓度分别为0.720、0.071和0.007mmol/L时,促使谷氨酸发酵产酸水平提高6%～8%,对菌体的GDH-NADPH的酶活性有显著的激活作用.实验还表明,稀土元素对纯化GDH-NADPH的活性也有一定的调节作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段作营	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	84	674	14.0	21.0
2	王燕	山东轻工业学院食品工程系	36	245	9.0	13.0
4	宋香	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	6	49	5.0	6.0
7	杨平平	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	10	156	8.0	10.0
8	鄢贵龙	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	2	18	2.0	2.0