枯草芽孢杆菌FM208849产果胶酶发酵条件的优化

• 作者: 翟秋梅 薛卫巍 薛永常 郑来久
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶酶 枯草芽孢杆菌 罗布麻
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 93-97
• 分类号: TS201.25|TS123
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2010.02.005

摘要

枯草芽孢杆菌FM208849是从罗布麻表皮中筛选到的一株高效产果胶酶的菌株,对罗布麻的生物脱胶效果明显.本文从菌种生长与诱导物两个方面对枯草芽孢杆菌FM208849产酶发酵条件进行优化,并对所产果胶酶催化反应条件进行了初步分析.结果表明:最佳产酶培养基为果胶与葡萄糖共 4 g/L (质量比为1:3),牛肉膏15 g/L,NaCl 2 g/L;最佳发酵时间为24 h.初步测定果胶酶的最适反应温度为40 ℃,最适pH为9.5,其分子质量在39.3 ku左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑来久	大连工业大学纺织轻工学院	52	220	8.0	10.0
2	薛永常	大连工业大学生物与食品工程学院	59	364	10.0	17.0
3	翟秋梅	大连工业大学生物与食品工程学院	5	42	4.0	5.0
4	薛卫巍	大连工业大学生物与食品工程学院	3	34	3.0	3.0