乳与乳制品中叶黄素的测定-高效液相色谱法

• 作者: 赵嘉胤 黄菲菲
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 高效液相色谱 乳与乳制品
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 54-55,59
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.06.014

摘要

建立了乳与乳制品中叶黄素的测定方法.样品经皂化后,由乙醚提取,浓缩后经C30柱分离,高效液相色谱紫外检测器于445 nm处检测,外标法定量.叶黄素标准溶液在0.05～1.25 mg/L范围内呈线性相关(r=0.9997),不同基质中添加回收率为80.5%～91.3%,牛奶中叶黄素检出限为1 μg/100g,奶粉、奶酪中叶黄素检出限为4 μg/100g.试验证明本方法是一种准确测定乳与乳制品中叶黄素的方法.