纯生啤酒灌装过程的微生物控制

• 作者: 尹曙光
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物控制 纯生啤酒 灌装过程 过滤工序 无菌灌装 酿造
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

要保证成品纯生啤酒微生物合格，仅通过酿造、过滤工序是远远不够的，必须通过无菌灌装来满足产品的质量要求。