SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分

• 作者: 姜东华 姜婧 张先俊 杜萍 罗发美 罗正刚 詹家芬
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 95-98
• 分类号: TQ351.0
• 字数: 2955字
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取(SPME)前处理方法分别从生茶和熟茶两种不同发酵过程的普洱茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱 - 质谱(GC - MS)联用法定性.结果表明:两种茶叶共检测出60种挥发性成分,生茶检出44种,熟茶检出43种,共同组分27种.生茶的主要挥发性成分有:1,2,3 - 三甲氧基苯、环氧芳樟醇、藜芦醚、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、α-松油醇等物质;熟茶的主要挥发性成分有:5-甲基-2-己酮、四氢芳樟醇、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、异丁醚、α-松油醇等组分.二者得到的成分及含量有着较为明显的差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜萍	昆明理工大学分析测试研究中心	20	155	8.0	11.0
5	张先俊	昆明理工大学分析测试研究中心	6	53	3.0	6.0
6	罗发美		2	21	2.0	2.0
7	詹家芬		1	18	1.0	1.0
8	罗正刚		4	21	2.0	4.0
9	姜东华		4	21	2.0	4.0
10	姜婧	云南师范大学化学化工学院	4	36	4.0	4.0