海洋保健食品研发进展

• 作者: 丁国芳 杨最素 杨永芳 郑玉寅 黄芳芳
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 海洋生物 保健食品 活性物质
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 162-166
• 分类号: R931.77
• 字数: 4235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-830X.2010.02.013

摘要

海洋保健食品在功能食品行业所占比例逐年增长,目前我国开发利用的海洋保健食品的种类较多.概述了海洋生物中的抗癌、抗氧化、抗高血压等生物活性物质,以及从鱼油、贝类、甲壳素和海藻等系列介绍了海洋保健食品的研发现状,并对海洋保健食品的发展前景进行了展望.