美国调香师对若干食用香料的评价（234）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 美国调香师 食用香料 评价 香气特征 烘焙食品 肉桂皮 INC 香韵
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.3

摘要

来源——Bontoux Inc．；天然；香气特征——@1．0％：暖的，肉桂辛香，树皮样木香，带有柑橘香韵的芳香甜香；尝味特征——@10ppm：辛香味，肉桂皮样木香味，并带有糖果和烘焙食品香韵；建议应用——面包乳剂、糖果，辛香韵，可乐香精，苹果派的辛香料。