益生菌制品的研究进展

• 作者: 吕嘉枥 肖静 袁秀丽 韩迪
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 益生菌制品 益生菌 临床应用 医疗保健 食品
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 46-49
• 分类号: Q93-3
• 字数: 5183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.04.014

摘要

益生菌是一种通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物,它们对机体有多种其它正常生理菌群无法比拟的生理作用.目前,国内外的益生菌制品种类繁多并形成了产业规模,尤其是日本和欧盟,在中国的发展也是日新月异.针对上述情况,对益生菌制剂的发展概况、工业化生产及应用等问题进行了综述,以期为我国进一步发展益生菌制品提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩迪		14	83	4.0	9.0
2	吕嘉枥	陕西科技大学生命科学与工程学院	153	1325	18.0	30.0
3	袁秀丽	陕西科技大学生命科学与工程学院	5	64	3.0	5.0
4	肖静	长安大学理学院	3	51	3.0	3.0