儿童食品销售中营养素度量法的应用现况调查

• 作者: 张立实 朱婧 杨月欣
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 营养素度量法 儿童食品销售
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: R153.2
• 字数: 3660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2010.01.018

摘要

目的 对国际上儿童食品销售中营养素度量法的应用现状进行调查分析,为制定我国儿童食品销售的营养评价技术和方法 提供基础.方法 通过网络、会议、专家咨询和访谈等方式进行调查,并对收集的信息进行整理分析.结果 调查结果 显示,符合调查标准的营养素度量模型共有8个,其中由政府、NGO和企业制定的分别为3、2、3个,构建模型的指标营养素或食品类别、标准应用范围、计算单位、模型类型等各要素间存在多样性.结论 NP模型作为儿童食品销售的良好评价工具和限制性措施,具有广泛应用的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0
2	张立实	四川大学华西公共卫生学院	241	1970	24.0	31.0
3	朱婧	四川大学华西公共卫生学院	15	52	4.0	6.0